Lập nghiệp từ… cơm
(Dân
trí) - Khởi đầu với ý tưởng “nồi cơm Thạch Sanh” đã giúp nhóm bạn sinh viên Đại
học Thương mại Hà Nội mở công ty chuyên kinh doanh cơm hộp. Năng động, thông
minh, am hiểu thị trường, họ luôn tin rằng “không có gì là không thể”.
Lăn lộn
với cơm hộp
Với đa số mọi người, cơm hộp lâu nay
vẫn gợi nhớ tới bữa trưa với suất cơm nguội lạnh đựng trong những chiếc hộp
nhựa mà mới nhìn đã thấy thiếu thiện thảm và lo sợ mất vệ sinh. Dẫu nghĩ vậy
nhưng rồi nhiều người vẫn chấp nhận cơm hộp như “phần tất yếu của cuộc sống”
hoặc “nhắm mắt làm ngơ”.
Không chỉ có những “dân công sở’ thứ
thiệt thường xuyên phải gắn bó với cơm hộp thì nhiều bạn trẻ đi làm part-time
hay sinh viên thuê trọ chắc chắn đã từng có lúc “ngán cái cảnh có được chút giờ
nghỉ trưa lại phải phơi ra đường nhớn nhác tìm chỗ ăn. Mùa hè cũng như mùa
đông, cứ đến giờ ăn trưa lại ngao ngán…”, P.Giang (1986, Đ.Đ), nhân viên một
công ty tổ chức sự kiện than thở.
Những câu chuyện than thở về bữa
trưa tạm bợ của anh, chị, bạn bè dần dần gợi lên trong đầu nhóm bạn trẻ Quang
Mạnh, Ngọc Linh, Quyền Anh và Quang Tiến (đều là sinh viên Đại học Thương Mại
Hà Nội) một ý tưởng. Sau những ngày tranh luận, tổng hợp ý kiến cùng những bản
khảo sát, đánh giá thị trường thì ý tưởng về dịch vụ cơm hộp sạch, chuyên
nghiệp, có đẳng cấp đã xuất hiện.
Một suất ăn trưa hạng VIP của Obento
Đều là những sinh viên mới tốt
nghiệp, thậm chí như Ngọc Linh hiện vẫn còn là sinh viên năm cuối thì các bạn
lấy đâu ra vốn để kinh doanh? Ý tưởng và khung dự án đã hoàn thiện đầy đủ,
không thể để nó “chết” được nên nhóm bạn chạy ngược xuôi khắp nơi lo vốn đầu
tư, nơi sản xuất, thậm chí vay “nóng” 300 triệu đầu tư cho cơ sở ban đầu.
Hết mình vì công việc nên các bạn
còn không ngại dầm mình ngoài đường phố, gõ cửa từng văn phòng, các khu nhà để
thực hiện cuộc điều tra về các bữa ăn trưa. Vất vả là thế, nhưng cô gái duy
nhất trong nhóm vẫn mỉm cười tự tin: “Bọn mình phải cố gắng chứ. Mà sau những
lần khảo sát thị trường, lấy ý kiến người tiêu dùng, mình đã thu hoạch được rất
nhiều kinh nghiệm từ thực tế để xây dựng, phát triển sản phẩm đáp ứng được nhu
cầu cao của khách hàng”.
“Vạn sự khởi đầu nan”, càng khó khăn
họ càng quyết tâm thực hiện cho bằng được ý tưởng kinh doanh này. “Để có một
suất cơm trưa nóng sốt, sạch sẽ, dù có trả thêm tiền, mình nghĩ cũng xứng đáng”
- những phản hồi tích cực từ đa số các khách hàng khi được hỏi chính là động
lực thúc đẩy và giúp cho nhóm bạn thêm tự tin lập nghiệp bằng… cơm hộp.
Giấc mơ
“nồi cơm Thạch Sanh”
Tất cả các bạn đều xác định “để có
được thị trường, nhất thiết phải tạo ra được hình thức và chất lượng phục vụ vượt
trội”. Cả “4 cái đầu nóng” hình dung tới hình ảnh, phong cách của các suất cơm
hộp Nhật Bản nổi tiếng (Obento) vốn đã được người Nhật đưa lên hàng nghệ thuật.
Họ mang tham vọng có được một thương hiệu cơm hộp với chất lượng và phong cách
cao cấp. Công ty cổ phần cơm văn phòng Obento ra đời mong muốn mang đến một
dịch vụ chuyên nghiệp và cách nhìn hoàn toàn mới mẻ về những suất cơm hộp ngon,
sạch và lịch sự.
"Cuộc cách mạng cơm hộp"
được khởi động đầy hào hứng. Các bạn đã cân nhắc rất kĩ khi quyết định đầu tư
300 triệu cho hệ thống bếp hiện đại và nồi cơm công nghiệp dạng tủ đứng đặt tại
"tổng hành dinh chế biến" trên đường Kim Mã. Cô bạn Ngọc Linh gọi vui
chiếc nồi cơm công nghiệp này là “nồi cơm Thạch Sanh” vì “nó có thể nấu chín và
giữ nóng cùng lúc 500 suất cơm. Đây cũng là nồi cơm công nghiệp lớn nhất tại Hà
Nội hiện nay đó”.
Một trong những điều tối quan trọng
khiến các suất cơm của Obento có được sự khác biệt chính là sự nóng sốt và sạch
sẽ tới tận tay người tiêu dùng. Vì thế, những thùng vận chuyển hộp cơm cũng
được thiết kế sao cho bảo đảm giữ nhiệt tốt. Thực phẩm sạch được nhóm lựa chọn
từ nhà bán buôn Metro, hộp đựng được làm bằng chất liệu melanine (có độ kháng
nhiệt cao, không bị ăn mòn bởi dung môi hay dầu mỡ, không trầy xước, không mùi
vị), toàn bộ nhân viên dùng găng tay và chuyên nghiệp hóa trong tất cả các khâu
chế biến món ăn. Các mẫu thức ăn của Obento được lưu mẫu và thực hiện kiểm tra
vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ quan chức năng thường xuyên.
"Khi đã xác định là dịch vụ
chuyên nghiệp, không thể bỏ qua bất cứ một khâu sai sót nào. Cả công ty đều
hiểu chỉ cần một vài khách hàng phàn nàn về chất lượng vệ sinh là uy tín của
doanh nghiệp, nhất lại là một doanh nghiệp trẻ như chúng mình coi như đi
tong...", Quyền Anh, chàng Giám đốc trẻ nhấn mạnh.
Thực đơn của Obento có giá trung
bình từ 19.000 - 25.000đồng/suất, được thay đổi hàng tuần và có một website
luôn cập nhật hình ảnh và thực đơn món ăn cho khách hàng thoải mái lựa chọn.
Obento cũng đưa ra các suất cơm hộp với giá 30 nghìn đồng/suất trở lên (suất cơm
VIP) được trình bày trong hộp gỗ lót sứ sang trọng.
[IMG]
http://images7.dantri.com.vn/Uploaded/huongly/o-4.jpg[/IMG]
Cơm canh nóng sốt từ bếp, trên đường
và tới tận tay khách hàng.
Mới ra đời được vài tháng, nhưng
hình ảnh đội ngũ nhân viên phục vụ mặc đồng phục Obento đã xuất hiện nhiều
đường phố Hà Nội. Nói về những thành công bước đầu, các thành viên trong công
ty đều là những người trẻ nhiệt huyết, năng động nhưng cũng rất trách nhiệm và
có tinh thần làm việc nhóm cao.
Bước đầu khẳng định được uy tín tại
Hà Nội, cuối năm nay Obento đang chuẩn bị cho nhiều dự định và tham vọng mở
rộng “nồi cơm Thạch Sanh” chinh phục trị trường TPHCM.
Quang
Lê